豬肉:
玉里水餃堅持採用經過衛生認證合格,成本比較高的溫體豬肉,當天豬販現宰後,即馬上送來製餡,不用擔心會吃到病死豬或是冷凍多日的豬肉問題。 |
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鮮蝦:
由於東港臨近海港,因此白蝦的新鮮度我們敢說絕對是網路上數一數二的,玉里媽媽堅持在凌晨四五點,買進活跳跳又新鮮的白蝦,不經過化學藥劑的浸泡,(一般業者會買成本低的蝦仁製作,蝦仁就是有經過藥劑發脹,比較大比較脆)直接剝殼包進水餃,所以我們的鮮蝦水餃稱非仁(蝦仁)是蝦(白蝦)水餃,也榮獲中國時報免費報導,是人氣最夯的商品。 |
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雲耳:
嚴選竹山頂級雲耳,市面上販售的黑雲耳有時是經過染色處理對健康非常不好,因此玉里媽媽特別選用成本較高的竹山頂級雲耳,色澤自然亮黑,營養脆度兼滿分,包進水餃內會有不一樣的清脆口感。 |